Conseils de préparation :
80g / personne
Laisser tremper toute une nuit dans un grand volume d’eau, et renouveler l’eau pour la cuisson d’ environ 1h à la cocotte minute
L’implantation du haricot en France remonte au XVIème siècle. Dès la fin du XVIIème siècle, les médecins signalent la culture de « pois » et de « haricots » en Vendée. Aujourd’hui, c’est principalement dans le bocage vendéen que les mogettes sont cultivées.
